Материалы

Журнальный столик. Май. Наука и жизнь

Подробности

Создано 14.05.2015 16:49

Просмотров: 3994

 «Наука и жизнь» №5

Сегодня много пишут и говорят о Луне. Интерес к этому небесному телу возродился после большого перерыва, что обусловлено очередным пересмотром основ космической стратегии. Современные технологии позволяют дотянуться до Луны и надолго закрепиться там, включив её в состав внеземной инфраструктуры человечества. Однако, как всегда, возникает серьёзный вопрос: что даст нам освоение пустого безжизненного мира? Нужно ли тратить ресурсы на строительство лунных баз в то время, когда дома есть масса нерешённых проблем?

Антон Первушин «Заправлены в планшеты космические карты...»

Подробнее см.: http://www.nkj.ru/archive/articles/26313/

Давно известно, что ограничение в калориях ощутимо увеличивает продолжительность жизни микроорганизмов и грызунов (точнее, их отдельных тканей). Но идёт ли человек в этом вопросе их путём, до сих пор остаётся одной из главных интриг биомолекулярной науки о старении. Два недавних масштабных исследования на приматах пришли к противоречивым результатам, но не исключают, что «недокормленные» приматы, возможно, всё-таки живут дольше. И намного лучше.

Елена Вешняковская «Недокормленные» приматы: путём дрожжей и мышей?

Подробнее см.: http://www.nkj.ru/archive/articles/26289/

Благотворное действие блюд из овсяной крупы или овсяных хлопьев на организм человека объясняется тем, что в зёрнах овса содержится значительное количество биологически активных веществ. Овсяный белок, имеющий наилучшее соотношение незаменимых аминокислот, близок по строению соевому белку. За высокую питательную и энергетическую ценность Всемирная организация здравоохранения рекомендует его как практически равноценную замену белков мяса, молока и яиц. Считается, что регулярное употребление блюд из овсяной крупы или овсяных хлопьев снижает вероятность накопления «плохого» холестерина и тем самым уменьшает риск возникновения атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В зёрнах овса присутствует также сбалансированный комплекс витаминов и минеральных веществ. Они легко усваиваются и обеспечивают нормальный обмен веществ, устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды, стрессам, психическим и физическим нагрузкам.

Причем, овсяные супы, каши, кисели нужно есть только свежеприготовленными, поскольку полисахариды, находящиеся в вязкой слизистой жидкости, быстро разрушаются под воздействием ферментов (энзимов), содержащихся в самом овсе. И совершенно бессмысленно сутками настаивать воду на зёрнах овса для получения «средств от всех болезней».

Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский «Раз — овсянка, два — овсянка»

Подробнее см.: http://www.nkj.ru/archive/articles/26303/

За последние 200 лет флора многих стран мира значительно изменилась. Почти третью часть от общего числа видов теперь составляют чужеродные растения, успешно прижившиеся на новой родине. Семена или черенки неизвестных растений попадают с транспортом, тарой от импортируемых фруктов или овощей либо как примесь к завозимым товарам, особенно зерну; привозят их и наши соотечественники из туристических поездок. Наиболее агрессивные чужеродные виды, вытесняющие местные, аборигенные, растения, выделяют в особую группу — инвазионные виды. Сегодня в 57 странах мира насчитывается более 300 инвазионных видов; во флоре средней полосы России — пока 52 вида, но список этот постоянно пополняется за счёт новых «непрошеных» гостей, нарушающих естественные сообщества. Среди них — арония Мичурина (черноплодная рябина), роза морщинистая, рудбекия жёстковолосистая, и многие другие виды, ставшие нам «родными». Чем подобная экспансия грозит экологии земли и человека, читайте в статье
Алла Куклина, Юлия Виноградова  «Фитоинвазии: опасность и экологические последствия»

Подробнее см.: http://www.nkj.ru/archive/articles/26301/ (Наука и жизнь, Фитоинвазии: опасность и экологические последствия)

Одно из новых направлений в искусстве декорирования получило название «свит-дизайн» — от английского слова «sweet» — сладкий, сласти. Проще говоря, это искусство составления оригинальных букетов из цветов и конфет. Такой букет можно поставить в вазу, а спустя время разобрать его и конфеты съесть. Наталья Гоголева предлагает попробовать собрать букет из первых весенних цветов — крокусов. Изящные и загадочные, они бывают жёлтые, золотистые, фиолетовые, сиреневые, белые и даже двухцветные. Эту красоту можно попытаться передать искусственным цветам.

«Букеты с сюрпризом» Подробнее см.: http://www.nkj.ru/archive/articles/26319/

А также в номере: узнаем, почему Римское право до сих пор актуально, выясним, как не забывать принимать лекарства вовремя, научимся вытаскивать машины из болота, взглянем на солнечное затмение глазами астрономов, посмотрим фотоснимки военной поры, а также узнаем о многих других интересных и занимательных вещах.

http://www.nkj.ru/archive/964/26288/