Материалы

Журнальный столик. Февраль 2017 г. Добрые советы

«ДОБРЫЕ СОВЕТЫ» № 2

Даже самые большие оптимисты иногда ощущают острый дефицит позитивных эмоций.

Вообще, чувство удовольствия развилось у нас в ходе эволюции. А испытываем мы его, когда удовлетворяется какая-то наша потребность. Системой вознаграждения обладают и животные, но люди обнаружили, что ощущение радости можно стимулировать и даже вызывать искусственным путем. Это и хорошо, и в то же время опасно, если, например, получать наслаждение с помощью «допинга»: еды, алкоголя или никотина. 

Как вернуть в свою жизнь радость и научиться испытывать ее в полной мере?

Вот, например, один из советов: сделать доброе дело

Чтобы помочь кому-то, не обязательно расставаться с деньгами. Мы можем подарить свои знания, время, внимание: стать репетитором для соседки-школьницы, заполнить за пожилого человека квитанцию, распространить полезную информацию — да мало ли способов поддержать других. Для меня самым логичным было провести бесплатные психологические сессии для людей, которые не могут за них заплатить. Не знаю, кто из нас в результате получил больше пользы.

Когда мы занимаемся благотворительностью, в организме вовсю вырабатываются гормоны радости. Да, это работает на физиологическом уровне! Кроме того, добрые дела повышают самооценку и дарят нам прекрасное ощущение собственной нужности.

Анна Рыкова «КАК ВЕРНУТЬ В СВОЮ ЖИЗНЬ РАДОСТЬ: СОВЕТЫ ПСИХОЛОГА»

 

Еще вчера малыш радостно делился своими новостями. Но внезапно от былой искренности не осталось и следа: Ребенок больше не хочет быть с вами откровенным.

Наступает момент, когда родители понимают, что наследник сообщает им далеко не все. Некоторые относятся к этому спокойно, но большинство начинает паниковать: «Если он не рассказывает что-то, значит случилось «все самое ужасное», — думают они. Стремясь быть в курсе всех событий жизни своих подросших детей, папы и мамы начинают буквально выпытывать их секреты. Результат предсказуем: ребенок становится настоящим партизаном — чем активнее на него давят, тем больше он молчит. И тем сильнее переживают взрослые.

Как же его разговорить и нужно ли это делать?

Дарья Мазуркина «ЧУЖАЯ ТАЙНА»

http://lisa.ru/chuzhaya-tayna-chto-delat-esli-rebenok/

 

 

Глутамат натрия вместо соли и соя вместо мяса. Заменители натуральных продуктов набирают все большую популярность. Масло без молока, колбаса без мяса… Под видом натуральных продуктов мы все чаще покупаем эрзац-заменители. А каковы последствия? Об этом расскажет Михаил Гаврилов, к.м.н., автор методики снижения веса.

Вместо соли — глутамат

Основная задача глутомата натрия — усиление вкуса. Если сравнивать два блюда с глутаматом и с солью, у первого вкус будет более ярким.

Минусы: при увлечении полуфабрикатами, содержащими глутамат, перевозбуждаются рецепторы языка, которые отвечают за восприятие вкуса. В итоге пища без глутамата кажется пресной. К тому же избыток этой добавки (как и соли) вредит сосудам.

В составе продуктов глутамат зашифрован под кодом Е 621. По нормативам НИИ питания РАМН, разрешенная доза Е 621 — 10 г на 1 кг продуктов для взрослых. Беременным женщинам и детям до 3-х лет есть продукты с этой добавкой не рекомендуется.

Соя или мясо?

Мясо и соевое мясо — это два абсолютно разных продукта. В принципе, соевое мясо полезно. Особенно, людям с нарушениями обменных процессов и метаболическим синдромом. Это ценный источник растительных протеинов, а также витаминов Е, D, группы В, магния, натрия, железа, калия и фитиновой кислоты (способствует борьбе с раковыми клетками). К тому же, соевое мясо не содержит животных жиров, а значит, менее калорийно.

Минусы: соевые заменители существенно уступают мясу по разнообразию аминокислот. Поэтому, если вы совсем не едите мясо, помимо сои, стоит включить в рацион кисломолочные продукты и яйца.

Масло под пальмой

Пальмовое масло из всех растительных масел — самое дешевое. Оно содержит практически такое же количество насыщенных жирных кислот, как и сливочное (их избыток вреден для сосудов). Но в нем больше полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот.

Минусы: пальмовое масло высокого качества (отжимается из собранных в течение 24 ч плодов и прошедшее очистку) безопасно. Но полученный таким образом продукт важно упаковать в герметичные контейнеры для доставки. Иначе оно (как и любое другое растительное масло) окисляется и становится токсичным.

Вдобавок при производстве пальмовое масло могут подвергать гидрогенизации. А это уже чревато образованием в нем трансжиров. Здесь, увы, мы можем полагаться только на добропорядочность производителей.

Молоко превращается

Сухое молоко и яичный порошок — такое преобразование происходит в процессе температурной обработки молока и яиц. Это значительно увеличивает срок хранения продуктов, которые делают на их основе.

По сути, производители удаляют из молока и яиц только воду. А количество других питательных компонентов остается неизменным. Так что для здоровья «порошковые» заменители не опасны.

Минусы: вкусовые качества таких продуктов оставляют желать лучшего. Среди других их недостатков — они не подходят для приготовления сложных блюд. Например, разведенный яичный порошок плохо взбивается.

«БУДЬ В КУРСЕ: ИСКУССТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ»

 

Авокадо — один из древнейших фруктов на земле — практически официально признан врачами и диетологами самым питательным плодом в мире.

1. Секрет формы

Авокадо растет в тропиках и субтропиках. Кожура недозрелого фрукта на ощупь напоминает кожу крокодила, поэтому древние ацтеки называли его «аллигаторова груша».

 Правильный спелый авокадо должен быть гладким (без трещин и вмятин) и мягким при нажатии.

2. Сплошная польза

Ученые особенно ценят этот фрукт за высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. Часть из них благотворно влияет на состояние нашей нервной системы, а часть, например, омега 9, препятствует образованию холестерина в крови и защищает сердечную мышцу.

3. Лекарство от простуды

Осенью и зимой диетологи советуют съедать минимум 3 авокадо в неделю (благодаря витамину А эти фрукты отлично укрепляют иммунитет). А вот людям, страдающим от лишнего веса, врачи, наоборот, его не рекомендуют. Дело в том, что в 100 г плода содержится около 223 калорий — это довольно много.

4. Рецепт красоты

Этот фрукт полезен для кожи: витамины группы B возвращают мягкость и эластичность, витамин Е борется с признаками старения, а сквален (иммуностимулятор) защищает от внешних воздействий. Маски из авокадо мгновенно возвращают свежеть и сияние коже. Попробуем? Разомните мякоть авокадо в кашицу, нанесите на кожу и через 20 мин. смойте теплой водой. Результат — на лицо!

!Самое популярное блюдо из этого фрукта — соус гуакамоле: авокадно-томатное пюре с острым перцем, соком лайма и пряностями

Добрый совет

Фирменный филиппинский коктейль поможет взбодриться сонным утром. Измельчите спелое авокадо в блендере, добавьте натуральный йогурт или немного молока. Питательный напиток готов. Можно залить им пару ложек овсяных хлопьев или мюсли, и заряжающий энергией завтрак обеспечен.

Салат с авокадо и грушей
Салат с авокадо и виноградом
Смузи из чиа и авокадо
Суп из авокадо
Салат с авокадо и медом

«ВЕЧНО ЗЕЛЕНЫЙ: 4 УДИВИТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВА АВОКАДО»

Читать онлайн / скачать бесплатно: http://jurnali-online.ru/jenskie-jurnali/dobrye-sovety-2-fevral-2017.html